pan baguette!!!

aqui les dejo unas fotos de pan baguette;

receta:

harina
levadura seca
mejorador de pan
sal
azucar
agua

activamos la levadura!!!!

agregamos a nuestros secos, amasamos, este pan es mejor si lo hacemos en doble fermentacion... la primera por 22 min, la segunda por 12 min mas, barnizamos y horneamos a 200 por 15 min Voilà!!!

Chef Instructor!

Comenzamos una nueva etapa en esta ardua carrera como chef, ahora como chef instructor en un instituto que se perfila como una gran promesa en la ciudad de monterrey, misma que cuanta con una interesante trayectoria y 3 campus en Tamaulipas, uno en monterrey y proximamente uno mas en la union americana.

Ser Chef Instructor supondria una tarea relativamente sencilla, pero no es asi, se requiere de mucha tenacidad y memoria muy fresca para tener todos los conceptos a flor de piel, ya que el alumnado, como la mayoria de las veces, nos tiene siempre reservado para sus instructores una tonelada de preguntas desde lo mas sencillo hasta lo mas increible, ironico, imposible y muchas veces porque no decirlo preguntas que te dejan atónito.

les mando un saludo muy grande a todos aquellos que alguna ves ha estado en este mismo reto y tambien a todos aquellos estudiantes que en verdad tienen hambre de aprender esta nobrle pero muy tenaz carrera, un saludo muy grande con cariño y respeto.


Atte: Chef Adrian G. T.

>Nuevo Curso de COCTELERIA!!!

El Gen
Catering y Cocina Creativa
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Curso de Cocteleria Botanas-Bar
Curso impartido por: Chef Adrian Garza y Chef Melissa Suki
Cupo limitado
Incluye: ingredientes, set basico de barra,
recetario de botanas y de cocteles,
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Informes:
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