Les comparto los 5 errores mas comunes de los negocios gastronómicos...
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jueves, 22 de febrero de 2018
martes, 6 de febrero de 2018
Los Negocios Gastronómicos: tips y recomendaciones.
Por Adrián Garza T.
Mucho se dice acerca de esta maravillosa industria, que sin duda alguna ha sostenido un crecimiento rampante año tras año, también mucho se dice acerca de las maravillas económicas que esta industria puede representar en términos de utilidades para quien está pensando en abrir una unidad de negocio (sin importar el tamaño o giro especifico).
Lo que pocos te dicen o nos atrevemos a decir son los sinsabores, errores, problemáticas y demás retos con los que posiblemente te encontrarás a lo largo de tu camino, ésta es sin duda una industria demandante en cuestión de tiempo, conocimiento, seguimiento y control, pero una vez superadas algunas de las pruebas más importantes, aprenderás a disfrutar las mieles de este apasionante y delicioso mundo. Una de las cosas que siempre les recomiendo a mis clientes a lo largo y ancho del país será siempre la misma: "acercarte a la Cámara de tu ciudad", la cámara nacional de la industria de restaurantes y alimentos condimentados "CANIRAC" por sus siglas, te podrá asesorar en puntos importantes como trámites oficiales (dependiendo de las regulaciones de tu municipio o estado), permisos, licencias y/o avisos de funcionamiento y en ciertos casos asesores externos para temas más específicos de tu unidad de negocio.
Cada día habemos más asesores o consultores gastronómicos en México, más empresas especializadas en consultoría gastronómica así como universidades, cursos y seminarios al respecto por lo que recomiendo ampliamente buscar a los expertos en temas como la estandarización, controles, reclutamiento y selección de personal, manuales, etc., esto minimizará el margen de riesgo de tu negocio y te dará las herramientas que requieres para lograr o alcanzar el éxito de tu negocio.
Si no eres chef, administrador de negocios gastronómicos o no estás inmerso en este mundo aún, no dejes nada a la suerte, asesorarse y buscar a quienes te puedan ayudar, es vital, recuerda que actualmente este giro es tan especializado como cualquier otro, no basta con tener una docena de recetas ricas y listo, existen otros factores que pueden afectar a tu negocio antes de que el comensal llegue a tu mesa.
Si estas por abrir un negocio de este giro, no dudes en contáctarnos al 4000-4707, o escribirnos a: hola@chefadriangarza.com. También puedes enviarnos un inbox a nuestra fanpage y con gusto nos ponemos en contacto para hacer un diagnostico de necesidades para tu negocio, Incluso antes de que comience a operar.
Saludos
Mucho se dice acerca de esta maravillosa industria, que sin duda alguna ha sostenido un crecimiento rampante año tras año, también mucho se dice acerca de las maravillas económicas que esta industria puede representar en términos de utilidades para quien está pensando en abrir una unidad de negocio (sin importar el tamaño o giro especifico).
Lo que pocos te dicen o nos atrevemos a decir son los sinsabores, errores, problemáticas y demás retos con los que posiblemente te encontrarás a lo largo de tu camino, ésta es sin duda una industria demandante en cuestión de tiempo, conocimiento, seguimiento y control, pero una vez superadas algunas de las pruebas más importantes, aprenderás a disfrutar las mieles de este apasionante y delicioso mundo. Una de las cosas que siempre les recomiendo a mis clientes a lo largo y ancho del país será siempre la misma: "acercarte a la Cámara de tu ciudad", la cámara nacional de la industria de restaurantes y alimentos condimentados "CANIRAC" por sus siglas, te podrá asesorar en puntos importantes como trámites oficiales (dependiendo de las regulaciones de tu municipio o estado), permisos, licencias y/o avisos de funcionamiento y en ciertos casos asesores externos para temas más específicos de tu unidad de negocio.
Cada día habemos más asesores o consultores gastronómicos en México, más empresas especializadas en consultoría gastronómica así como universidades, cursos y seminarios al respecto por lo que recomiendo ampliamente buscar a los expertos en temas como la estandarización, controles, reclutamiento y selección de personal, manuales, etc., esto minimizará el margen de riesgo de tu negocio y te dará las herramientas que requieres para lograr o alcanzar el éxito de tu negocio.
Si no eres chef, administrador de negocios gastronómicos o no estás inmerso en este mundo aún, no dejes nada a la suerte, asesorarse y buscar a quienes te puedan ayudar, es vital, recuerda que actualmente este giro es tan especializado como cualquier otro, no basta con tener una docena de recetas ricas y listo, existen otros factores que pueden afectar a tu negocio antes de que el comensal llegue a tu mesa.
Si estas por abrir un negocio de este giro, no dudes en contáctarnos al 4000-4707, o escribirnos a: hola@chefadriangarza.com. También puedes enviarnos un inbox a nuestra fanpage y con gusto nos ponemos en contacto para hacer un diagnostico de necesidades para tu negocio, Incluso antes de que comience a operar.
Saludos
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